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幸福就是吃完美食之后!

发布时间:2016-11-10来源:转门面网浏览次数:3788次
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我是你的菜,你是我的爱。
要两情相悦,才最有味儿。
开篇前,先听我讲个故事。
2008年,成都。
那年,女孩因为工作要不断去成都出差。一次,工作结束要离开时,才想起:来了成都这么多次,居然还没吃过成都的火锅。
已是下午2点多,离火车出发的时间还有3个小时,女孩也没多想,当即打车去了那家当地最正宗的川味火锅店。
幸福就是吃完美食之后!
下车,进店,却发现店里已经收餐了,只有一个男孩在忙活着。
当时,女孩满脑子都是火锅的诱惑,她不假思索地径直朝男孩走去。
没想到,就是这一步过去,缘分降临了。
已经不是用餐时间,况且店里只有男孩一人在值班。眼看时间在一点点过去,(门面)离女孩回程火车的时间越来越近,单为一人赶做一顿火锅显然是不太可能了。
然而,女孩非常坚定,能看得出她对这火锅有多么地期待。
男孩不忍心拒绝她,思索了一会,他决定满足她。
男孩低头走进后厨,只见他拿起一个小煮锅,加入店里的火锅汤底,煮沸,遂加入羊肉、川粉、青菜、牛肉丸……就这样煮了一大锅,男孩热气腾腾的给女孩端上了桌。
这是女孩第一次见到,火锅居然还能这样做。红油汤底红彤彤的,里面的各种美味在红油的映衬下显得如此诱惑。
女孩邀请男孩一起,他们边吃边聊。
就是这顿奇葩的“火锅”,女孩享用了美味,男孩感到了心跳。
临走时,女孩问男孩要了电话号码。
男孩心里一紧,心想:难道,我是她的菜。
之后的事儿,也就是自然而然了。他们联络、恋爱、结婚……再后来,男孩为女孩来到了郑州。
2015年,他们一起在郑州开了一家店,名字就叫“我是你的菜“。
故事讲完了,而美食还在继续。
没错,今天我们探店的目标正是这家“我是你的菜”。(商业地产)老板就是故事里的小吴,卖的就是当初女孩吃的“火锅菜”。
在东区丹尼斯二天地三楼,“我是你的菜”店面不大,用餐点放在了商场扶梯旁。
临近餐点,整个商场三楼的餐饮区就是先从这儿热闹起来的。
与小吴见面后,他开场就讲了之前的故事。
故事总归是故事,开店还是需要有所准备的。
小吴说:“开这家店除了纪念我和妻子的爱情,当然,我们也是经过市场调查的。”
小吴店里的“火锅菜”,纯属自创,它既不是火锅,也不是冒菜,而是介于两者之间。
“我发现,现在郑州冒菜店特别多,但是开在商场里的却没有,究其原因还是商场觉得冒菜店有点不上档次,所以我就先从名字改起。”
小吴接着说:“我们家的火锅菜和冒菜还是有区别的,冒菜是在一大锅汤底里涮菜,而火锅菜则是单锅单做,这样既卫生,又能做出多口味的火锅菜。”
刚开业时,小吴店里的火锅菜需要顾客先点菜,再开始单锅制作。
幸福就是吃完美食之后!
经过三个月的试营业,小吴根据顾客的点击率统计出了最受欢迎的几种配菜,随后创出了三种主打的精品锅。
都知道正宗的川味是麻辣味儿,但是小吴店里的精品锅最受欢迎的却是金汤肥牛锅。
金汤肥牛锅属于酸辣味儿,这酸辣味是用纯正的泡椒做出来的。(找门面)其中的主材有肥牛,配菜是鱼豆腐、甜不辣、红薯粉、鲜豆皮、海带和生菜等。
这味道,酸酸辣辣的,酸味自然,辣得舒坦。肥牛劲道,配菜也入味很足,吃到兴头,还忍不住要喝几勺里面的酸辣汤。
麻辣牛肉锅属于地道的川味儿,红油汤底是正宗牛油熬制,麻辣味儿刚刚好。
这锅中的牛肉是个特色。牛肉是提前腌制过的,在红油汤里一煮,吃起来肉质特别嫩,和在成都当地吃到的火锅牛肉一个味儿。
入乡就要随俗,秘制牛肚锅应该是最适合郑州人口味了。
当锅子端上桌,芝麻酱的喷香一下子就浓烈起来。提前卤制好的牛肚在香辣的芝麻酱浓汤里一煮,吃起来没有一点异味,合着芝麻酱的浓香,牛肚嫩口,配菜有味,越吃越美妙。
这三种精品锅还有一个奇葩的搭配——小披萨。
关于这个搭配,小吴有话说:“都知道,一家人来逛商场,自然少不了小朋友,可就餐时就会发生分歧,家长喜欢重口味,孩子喜欢偏西餐的披萨、汉堡之类。考虑到这些,我就做出了这个组合,正好解决家庭分歧了。”
据说,这里的披萨师傅是小吴专门从某着名的披萨店重金挖来的。
尽管已经饱尝了三个口味的火锅菜,还是没忍住点了水果披萨尝尝。虽说是小披萨,上面的料一点不少,各种水果放在一起烤制,酸酸甜甜,好看更好吃。
我们一边吃一边为小吴这种精妙的搭配暗暗叫绝。
各种味道的火锅菜配着美味的小披萨,这一顿下来吃得极其舒服。
然后靠着凳子,抚着鼓鼓的肚子,继续沉浸在之前的故事里。
有一个朋友忽然对小吴提问:“你觉得幸福是什么?”
小吴指指桌子旁边的留言树说:“去上面找答案。”
我取下最显眼的那张红色卡片,只见上面写着:“幸福是吃完美食之后。”转门面网
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